食品研发

    科创质量在食品配方技术方面取得重大突破，并拥有丰富的成功经验，科创质量除在食品理化、微生物、有毒有害等项目的检测服务范围外，为客户提供成分分析、配方还原、委托研发等服务，首先工程师与客户进行前期的详细沟通，然后建立专项小组制定方案，通过专业技术进行分析，对样品的大量检测图谱进行细致分析得出产品物质的比例，结合批量分析数据得到一个比较完善的理论配方，并提供小样的制作。跟客户会保持持续跟进，为客户后期进行特种调试供给支持，帮助客户解决一些实际生产过程中的各种问题，并能够根据具体情况给出合理的解决方案，直到客户满意。

项目	范围
成分分析	分析营养成分、添加剂、元素含量比例等
配方还原	解析配方，还原配方比例含量
产品研发	产品配方改进、优化，小样制作

体系	分类	具体产品
调味料	食品调料	鲜味剂、酸味剂、鲜味剂、和辛香剂等，像食盐、酱油、醋、味精、糖、八角、辣椒、花椒、超鲜素

	常见调味料	火锅底料、香锅干锅调料、方便食品系列、美味鱼调料、家常菜调料、热菜、凉菜调料、烧烤调料、高汤系列调料、酸辣粉调料、重庆小面调料

食品香料	香精香料	天然香精、人工合成香精、微生物方法制备的香精、反应型香精、水溶性香精、粉末香精、柑橘型香精、果香型香料、薄荷型香料、豆香型香料、辛香型香料等、芝麻油香精、咖喱香精泡椒香精、烟熏香精、碳烤香精、麻辣香精、麻辣油香精、火锅红油香精、香辣鱼仔专用香精


烘焙食品	烘焙食品及添加剂	蛋糕/蛋糕店、糕点/点心、面包、饼干、月饼、蛋黄派-巧克力派、肉松饼、雪饼、薯片等各类添加剂

食品添加剂	添加剂	如酸度调节剂、抗结剂、消泡剂、抗氧化剂、漂白剂、膨松剂、着色剂、护色剂、酶制剂、增味剂、营养强化剂、防腐剂、甜味剂、增稠剂、香料等

饮料	固体饮料	风味固体饮料、果蔬固体饮料、蛋白固体饮料、茶固体饮料、咖啡固体饮料、植物固体饮料
	液体饮料	果蔬汁、含乳饮料、茶饮料、咖啡饮料、碳酸饮料、风味饮料
饮品	冷冻饮品	冰淇淋、雪糕、风味冰、冰棍
蛋类	蛋及蛋制品	卤蛋、皮蛋、咸蛋（鸭蛋、鸡蛋）
休闲食品	休闲类	果冻、膨化食品（薯片、锅巴）、代餐棒（巧克力棒、谷物棒）、坚果、瓜子、熟肉干制品（肉松、肉干、肉脯）、水果加工品（水果罐头、水果干、果酱、果泥、蜜饯）、食用菌和藻类（海带丝、金针菇）、沙琪玛，山楂片卷，雪花酥，牛轧糖
功能食品	药食同源	八珍膏、酸枣仁膏、枇杷膏、压片糖果（维生素C和泡腾片）

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