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食品研发@凡科快图.png检测概述@凡科快图.png

    科创质量在食品配方技术方面取得重大突破,并拥有丰富的成功经验,科创质量除在食品理化、微生物、有毒有害等项目的检测服务范围外,为客户提供成分分析、配方还原、委托研发等服务,首先工程师与客户进行前期的详细沟通,然后建立专项小组制定方案,通过专业技术进行分析,对样品的大量检测图谱进行细致分析得出产品物质的比例,结合批量分析数据得到一个比较完善的理论配方,并提供小样的制作。跟客户会保持持续跟进,为客户后期进行特种调试供给支持,帮助客户解决一些实际生产过程中的各种问题,并能够根据具体情况给出合理的解决方案,直到客户满意。

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项目

范围

成分分析

分析营养成分、添加剂、元素含量比例等

配方还原

解析配方,还原配方比例含量

产品研发

产品配方改进、优化,小样制作


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体系

分类

具体产品





食品调料

鲜味剂、酸味剂、鲜味剂、和辛香剂等,像食盐、酱油、醋、味精、糖、八角、辣椒、花椒、超鲜素

常见调味料

火锅底料、香锅干锅调料、方便食品系列、美味鱼调料、家常菜调料、热菜、凉菜调料、烧烤调料、高汤系列调料、酸辣粉调料、重庆小面调料



香精香料

天然香精、人工合成香精、微生物方法制备的香精、反应型香精、水溶性香精、粉末香精、柑橘型香精、果香型香料、薄荷型香料、豆香型香料、辛香型香料等、芝麻油香精、咖喱香精泡椒香精、烟熏香精、碳烤香精、麻辣香精、麻辣油香精、火锅红油香精、香辣鱼仔专用香精

烘焙食品

添加剂

蛋糕/蛋糕店、糕点/点心、面包、饼干、月饼、蛋黄派-巧克力派、肉松饼、雪饼、薯片等各类添加剂

添加剂

如酸度调节剂、抗结剂、消泡剂、抗氧化剂、漂白剂、膨松剂、着色剂、护色剂、酶制剂、增味剂、营养强化剂、防腐剂、甜味剂、增稠剂、香料等

饮料固体饮料风味固体饮料、果蔬固体饮料、蛋白固体饮料、茶固体饮料、咖啡固体饮料、植物固体饮料
液体饮料果蔬汁、含乳饮料、茶饮料、咖啡饮料、碳酸饮料、风味饮料
饮品冷冻饮品冰淇淋、雪糕、风味冰、冰棍
蛋类蛋及蛋制品卤蛋、皮蛋、咸蛋(鸭蛋、鸡蛋)
休闲食品休闲类

果冻、膨化食品(薯片、锅巴)、代餐棒(巧克力棒、谷物棒)、坚果、瓜子、熟肉干制品(肉松、肉干、肉脯)、

水果加工品(水果罐头、水果干、果酱、果泥、蜜饯)、食用菌和藻类(海带丝、金针菇)、沙琪玛,山楂片卷,雪花酥,牛轧糖

功能食品药食同源八珍膏、酸枣仁膏、枇杷膏、压片糖果(维生素C和泡腾片)


成分.png配方.png性能1.png其他.png


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