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保健食品又称保健食品食品，GB16740-97《保健（功能）食品通用标准》将保健食品定义为：“保健（功能）食品是食品的一个种类，具有一般食品的共性，能调节人体的机能，适用于特定人群食用，但不以治疗疾病为目的。”现如今，保健食品的保健作用在当今的社会中，也正在逐步被广大群众所接受。科创质量可提供各种保健食品检测服务，检测产品涉及保健食品、保健药品、保健化妆品、保健用品等，检测项目主要涉及保健成效分析、重金属、激素含量等。
功效或标志性成分项目
成分类别 | 成分名称 |
多糖类 | 膳食纤维、香菇多糖等 |
功能性甜味料（剂） | 单糖、低聚糖、多元醇糖等 |
功能性油脂（脂肪酸） 类 | 多不饱和脂肪酸、磷酯、胆碱等 |
自由基清除剂类 | 超氧化物岐化酶（SOD）、谷光甘酞过氧化酶等 |
维生素类 | 维生素A/B/C/D/E、泛酸、烟酸等 |
肽与蛋白质类 | 谷光甘肽、免疫球蛋白等 |
活性菌类 | 聚乳酸菌、双岐杆菌 |
微量元素类 | 钙、铁、锌、硒等 |
其他类 | 人参皂甙、虫草素、虾青素、白藜芦醇、肌醇、洛伐他丁、生物碱、总黄酮、总三萜、总甾醇等及方法学验证 |
项目类别 | 项目内容 |
感官指标 | 形态、色泽、滋味、气味、组织形态等 |
功效或标志性成分 | 多糖类、功能性甜味料（剂）、功能性油脂（脂肪酸） 类、自由基清除剂类、维生素类、肽与蛋白质类、活性菌类、微量元素类、其他类 |
营养强化剂 | 维生素、微量元素、氨基酸、脂肪酸、牛磺酸等 |
保健功能 | 增强免疫力、辅助降血脂、辅助降血糖、抗氧化、辅助改善记忆、 辅助降血压、改善睡眠、促进泌乳、缓解体力疲劳 |
稳定性试验 | 感官指标、功效或标志性成分含量、理化指标、污染物限量、微生物限量、真菌毒素含量等 |
毒理学试验 | 急性毒性试验、遗传毒性试验、亚慢性毒性试验、慢性毒性试验等 |
污染物 | 铅、汞（甲基汞）、砷（无机砷）、镉、铬、苯并（α）芘等 |
真菌毒素 | 黄曲霉毒素、赭曲霉毒素、展青霉素等 |
微生物 | 菌落总数、大肠菌群、霉菌、酵母菌、沙门氏菌、金黄色葡萄球菌等 |
食品添加剂 | 防腐剂、甜味剂、色素等 |
违禁成分 | 激素类、兴奋剂类、辅助降血糖类、男性保健功能类、减肥类等 |
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